「ポスタル3」は、メキシコ国境付近にある「カタルシス」という名の町で起こるミッションをクリアしていくフリーダムアクションゲームだ。

ミッション中の攻撃や目的の達成などでカルマメーターが変化する。悪の道に手を染めず、善のカルマを増やせば警察官としてのキャリアアップができ、逆に殺戮プレイを繰り返し悪の道へ進むこともできる。

簿記の種類も豊富で、M16やRPGといった火器のほか、催涙スプレーやガソリンでの放火など特殊かつ過激な武器も存在する。猫を投擲武器として使うなど、一風変わった攻撃も可能だ。