「UFC UNDISPUTED 3」は、究極の格闘技として海外で人気の「UFC(Ultimate Fighting Championship)」を題材にしたリアル系格闘ゲームだ。

本作では、日本に格闘ブームを巻き起こした「PRIDE」を収録。100人を超えるファイターと迫力の入場シーンを再現し、UFC VS PRIDEというドリームマッチが実現可能になった。

リアルを超えたリアルダメージの負った部分は怪我で、痛みは顔の表情で、危険度は歓声やレフェリーの接近で表現されている。また、ノックアウト後にとどめを刺せる 「Finish the Fight」システム搭載。迫力のあるバトルを楽しめるようになっている。