Once Human」は、「超自然」(スーパーナチュラル)をテーマに過酷な自然環境で戦いを繰り広げるオープンワールドサバイバルゲームだ。異形の生物「スターダスト」との壮絶な戦いのほか、武器のカスタマイズ、自身の拠点を自由に作り上げていく建設要素なども楽しめる。